Glutenfreie Profi-Gastronomie

Unser glutenfreies Produktsortiment.

Ob Mehle und Teige, Brot, Pizza und Teigwaren, verpackte Lebensmittel, Fertiggerichte oder Desserts: Mit den glutenfreien Produkten von Schär Foodservice können Gastro-Profis Gäste mit Zöliakie und Glutensensitivität beeindrucken!

Entdecken Sie die Vielfalt unserer glutenfreien Produkte für ein Angebot rund um die Uhr!

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Mix B

1000 g 

Brot backen leichtgemacht

Glutenfrei
Weizenfrei
Laktosefrei

Mix Kuchen & Kekse

1000 g 

Die Spezialmischung für leckeres, glutenfreies Gebäck.

Glutenfrei
Weizenfrei
Laktosefrei
Ohne Zusatz von Eiern
Ohne Konservierungsstoffe
Ohne Palmöl
Ohne Zusatz von Milch
Vegan
Vegetarisch

Paniermehl

300 g 

Glutenfreies Paniermehl für eine gelingsichere goldbraune Knusperkruste.

Glutenfrei
Weizenfrei
Laktosefrei
Ohne Konservierungsstoffe
Ohne Zusatz von Milch

Pizza Base

170 g 

Vorgebackener glutenfreier Pizzaboden zur sicheren Zubereitung in der mitgelieferten Backschale.

Glutenfrei
Weizenfrei
Laktosefrei
Ohne Konservierungsstoffe
Tiefgekühlt
Ohne Zusatz von Milch
Vegan
Vegetarisch

Foodservice Mix

1 kg 

Das universell einsetzbare glutenfreie Mehl darf in keiner Profi-Küche fehlen.

Glutenfrei
Weizenfrei
Laktosefrei

Glutenfreie Zubereitung

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1. Glutenfreie Produkte verwenden

also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).

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2. Getrennte Lagerung

und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.

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3. Eigene Zubereitungsflächen

diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.

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Foodschärvice
Academy

Werden Sie für Ihre Gäste zu Glutenfrei-Experten! Sichern Sie sich jetzt diese wachsende Zielgruppe und heben Sie sich von der Konkurrenz ab.

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News & Events
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Laufende Updates für alle Gastro-Profis. Schär Foodservice informiert Sie hier über Neuigkeiten, Seminare, Veranstaltungen und Fachmessen zum Thema Zöliakie.

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