Cutizza aus Como

Zutaten

8 EL
1 EL
4
Eier
4 Prisen
Salz
8 EL
Milch
8 EL
Wasser
4 EL
Likörwein
Sonnenblumenöl
1 EL
Puderzucker
Für das Apfelkompott:
etwas
Butter
1
Apfel
50 g
Kastorzucker
1 Prise
Zimt
2 EL
Likörwein
8 EL
Wasser

Zubereitung

Zubereitung der Cutizza

 

Eier aufschlagen und in einer Tasse mit dem Salz gut verrühren; den Mehl Foodservice Mix Schär und das Reismehl Schär  hinzufügen und die Masse gut vermengen und nach und nach Milch, Wasser und Likörwein hinzugeben bis ein cremiger Teig entsteht.
Öl erhitzen und den Teig hineingeben, auf beiden Seiten goldbraun frittieren.  Die Cutizza mit Küchenpapier abtupfen und mit Puderzucker bestreuen. 

 

Zubereitung des Apfelkompotts:

 

Den Apfel schälen und auf niedriger Flamme mit Wasser, Butter, Zimt, Zucker und Likörwein köcheln. 

 

Das fertige Apfelkompott kühlen lassen und zusammen mit der Cutizza servieren.