Ingredientes
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280
g
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240
g
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vieiras
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200
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Tomates cereza tricolor
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40
g
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aceite de oliva extra virgen
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sea necesario
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sal
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sea necesario
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albahaca
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Preparación
Lavar las vieiras en abundante agua corriente; dejarlas sumergidas en agua salada aproximadamente 2 horas para eliminar toda la arena. Aclarar en agua fría. Desechar las conchas que no se hayan abierto. Extraer la pulpa con un cuchillo; dejar algunas vieiras con la concha para decorar los platos.
Saltear las vieiras en la sartén con aceite y ajo durante pocos minutos.
Mientras tanto, cocinar la pasta. Colarla al dente y verterla en la sartén con el condimento. Saltear un minuto añadiendo los tomatillos tricolor cortados por la mitad, sin semillas.
Servir los platos decorándolos con algunas vieiras con concha y unas hojas de albahaca.
