Fette Biscottate – Zwieback
21,6 g
Zwei Scheiben laktosefreies und glutenfreies Zwieback.
Glutenfreie Profi-Gastronomie
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Reismehl – Rice Flour
5 kg
Glutenfreies Reismehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche bei der Herstellung von glutenfreien Pizzen.
Muffin Choco
65g
Kleine Törtchen mit großem Genuss – die Muffins Choco verführen jeden mit ihren vielen Schokostücken im lecker-luftigen Schokoteig.
Glutenfreie Zubereitung
1. Glutenfreie Produkte verwenden
also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).
2. Getrennte Lagerung
und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.
3. Eigene Zubereitungsflächen
diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.
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