Glutenfreie Profi-Gastronomie
Pasta.
Glutenfreie Pasta in verschiedenen Formen und Größen. Ob Auflauf oder Nudelgericht: Mit den tiefgekühlten gefüllten Teigwaren erweitern Sie das Menüangebot in Ihrem Restaurant mühelos.
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Glutenfreie Zubereitung
1. Glutenfreie Produkte verwenden
also solche, die von Natur aus glutenfrei sind oder aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden (z. B. Produkte von Schär Foodservice).
2. Getrennte Lagerung
und grundsätzlich alles in eigens dafür vorgesehenen, gekennzeichneten und verschlossenen Behältern aufbewahren.
3. Eigene Zubereitungsflächen
diese Flächen ausschließlich für die Zubereitung von glutenfreien Speisen verwenden. Wenn dies nicht möglich ist: auf jeden Fall glutenfrei vor glutenhaltig zubereiten und den Arbeitsplatz reinigen.
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