Dopo la Base Pizza, l'Impasto Pizza e la Farina Stendipizza é finalmente arrivato Pizza Mix Schär, il nuovo preparato specifico per la pizza!
Perfetto per creare qualsiasi tipo di pizza, sempre fragrante e ricca di gusto:
- Impasto facile da lavorare
- Ottima resa ed elasticità
- Lievitazione eccezionale
- Alto contenuto di fibre vegetali
- Ingredienti selezionati
- Qualità garantita Schär
- Shelf life: 12 mesi
Senza glutine, senza frumento, senza lattosio e senza conservanti.
Il nuovo mix è stato presentato insieme a NIP-Nazionale Italiana Pizzaioli durante l’inaugurazione del Campus Principe di Napoli avvenuto il 7 novembre ad Agerola (NA) in un contesto d’eccellenza e nella patria della pizza.
Allo stand Dr. Schär Foodservice era inoltre presente l’executive chef di Rossopomodoro Antonio Sorrentino, che ha testato il prodotto in anteprima ed è stato disponibile a rispondere alle domande dei professionisti sulla preparazione della perfetta pizza verace senza glutine.
Pizza Mix Schär è disponibile nel formato da 1 kg e presenta una shelf life di 12 mesi.
Antonio Sorrentino consiglia:
Per rendere l’impasto più profumato e saporito, consiglio di fare un pre- impasto il giorno prima. La cottura è molto importante e deve essere con un forno dolce moderato, non aggressiva, chiaramente meglio se in forno a legna, che renderá la pizza fragrante e morbida.