Gastronomia professionale senza glutine

Mense e Catering.

La necessità di consumare pasti fuori casa è sempre più diffusa, per questo diventa importante per le Mense e i Servizi di Catering dotarsi di un’offerta su misura per le esigenze di tutti.
Schär Foodservice offre un’ampia gamma di ingredienti e prodotti per soddisfare le richieste di clienti celiaci e sensibili al glutine, come farine e impasti, pane, diversi formati di pasta, piatti pronti, snack e dessert.

Allergeni
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Ravioli alla Ricotta e Spinaci

300 g 

Ravioli senza glutine, surgelati, alla ricotta e spinaci, per una preparazione gustosa, comoda e veloce.

Senza glutine
Senza frumento
Senza conservanti

Tortellini con prosciutto crudo

250 g 

Tortellini con un gustoso ripieno di prosciutto crudo.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Uova da allenamento all'aperto

Ravioli ai Formaggi

250 g 

Saporiti Ravioli, con ripieno di Ricotta Vaccina, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Emmenthal, Gorgonzola.

Senza glutine
Senza frumento
Uova da allenamento all'aperto

Gnocchi agli Spinaci

300 g 

Soffici gnocchi, ora al delizioso gusto di spinaci. Pronti in soli due minuti!

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di soia
Vegano
Vegetariano

Gnocchi di Patate

300 g 

Un classico della tradizione italiana da condire a piacere.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di soia
Vegano
Vegetariano

Tagliatelle

250 g 

Tagliatelle all’uovo senza glutine, ideali per la ristorazione professionale e perfette per i sughi saporiti.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte

Capelli d’Angelo

250 g 

Pasta al miglio per una migliore digestione.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Conchigliette

250 g 

Tradizionalmente italiane e ancora piú nutrienti.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Anellini

250 g 

Un tipo di pasta speciale.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Rigatoni

500 g 

I formati più classici della cucina del Bel Paese.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Ditali

500 g 

Il classico della tradizione, ora con più miglio.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano
Consiglio
Glutenfreie Tortellini - Glutenfreie Fertiggerichte für Gastronomie Glutenfreie Tortellini - Glutenfreie Fertiggerichte für Gastronomie

Tortellini

350 g 

Tortellini di carne all'italiana.

Senza glutine
Senza frumento
Surgelato

Preparazione senza glutine

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1. Utilizzare prodotti privi di glutine

naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).

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2. Conservare separatamente

In contenitori specifici, etichettati e sigillati.

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3. Piani di lavoro separati

Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.

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News & Events
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Aggiornamenti costanti per tutti i professionisti della gastronomia professionale. Schär Foodservice ti informa su novità, eventi e fiere incentrate sul gluten-free.

Un ampio assortimento di prodotti e ingredienti senza glutine per arricchire l’offerta dei menu di Mense e Catering.

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