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Gastronomia professionale senza glutine

Ristoranti & Pizzerie.

Offrire un menu con diverse proposte senza glutine è sempre più importante per la ristorazione professionale e rappresenta un importante vantaggio competitivo. Grazie agli ingredienti e ai prodotti Schär Foodservice – come farine e impasti, diversi formati di pane e di pasta, piatti pronti e dessert – i Ristoranti e le Pizzerie potranno finalmente soddisfare le esigenze particolari di clienti desiderosi di ritrovare il piacere di mangiare fuori casa.

Allergeni
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Crackers Pocket

50 g 

Classici cracker friabili con un tocco di rosmarino

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Pane Casereccio

240 g 

Una delizia di pane sostanziosa e morbida con lievito madre.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Grissini Ondulati

150 g 

I classici grissini croccanti senza glutine, ondulati!

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

XL Sandwich

280 g 

Grandi fette quadrate per panini sempre perfetti

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Fonte di Fibre
Vegetariano
New
Crackers 800 x 560 px SCHAER_SNACK_Crackers_header_mobile

Crackers

350 g 

I tradizionali cracker italiani.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano
Consiglio
SCHAER_Wraps_160g_DE_Front SCHAER_BK_WRAP_header_mobile

Wraps

160 g 

Wraps senza glutine pronti da arrotolare e mangiare in un attimo.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Vegano
Vegetariano

Grissini

150 g 

Croccanti grissini senza glutine e senza lattosio con grano saraceno di alta qualità per accompagnare ogni portata del menu.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Mini Baguette

150 g 

Due croccanti baguette senza glutine e senza lattosio per accompagnare ogni portata del menu, in una pratica confezione che mantiene a lungo la freschezza.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Ciabatta

200 g 

Una fragrante ciabatta senza glutine e senza lattosio.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

White rolls

58 g 

Una fragrante rosetta senza glutine e senza lattosio per accompagnare ogni portata del menu.

Senza glutine
Senza frumento
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Vegano
Vegetariano

White bread

80 g 

Due soffici fette di pane senza glutine e senza lattosio.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza conservanti
Senza olio di palma
Senza aggiunta di latte
Vegano
Vegetariano

Panini

130 g 

Due morbidi panini senza glutine in una pratica confezione.

Senza glutine
Senza frumento
Senza lattosio

Preparazione senza glutine

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1. Utilizzare prodotti privi di glutine

naturalmente privi di glutine o con ingredienti privi di glutine(ad esempio, prodotti di Schär Foodservice).

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2. Conservare separatamente

In contenitori specifici, etichettati e sigillati.

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3. Piani di lavoro separati

Utilizzare queste aree esclusivamente per la preparazione di alimenti senza glutine. Se ciò non è possibile: in ogni caso, preparare gli alimenti senza glutine prima di quelli contenenti glutine e tenendo i piani di lavoro puliti.

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Foodservice
Academy

Diventa esperto nel senza glutine per i tuoi ospiti! Acquisisci subito questa fetta di mercato in crescita e distinguiti dalla concorrenza.

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News & Events
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Aggiornamenti costanti per tutti i professionisti della gastronomia professionale. Schär Foodservice ti informa su novità, eventi e fiere incentrate sul gluten-free.

Gli ingredienti ideali per impreziosire l’offerta di Ristoranti e Pizzerie con specialità senza glutine.

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