Gastronomía profesional para celíacos
Harinas y masas.
Todas las harinas y masas para preparar todo tipo de platos sin gluten ofrecida por Dr. Schär a los profesionales en el sector gastronómico, para componer menús variables para celíacos o intolerantes al gluten.
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Preparación sin gluten
1. Utiliza productos sin gluten
es decir, los que no contienen gluten por naturaleza o están elaborados con ingredientes sin gluten.
2. Almacenamiento separado
y, por principio, almacena todo en contenedores especialmente designados, etiquetados y sellados.
3. Zonas de preparación propias
utiliza estas zonas exclusivamente para la preparación de platos sin gluten. Si esto no es posible: en cualquier caso preparar sin gluten antes que con gluten y limpiar el lugar de trabajo.
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¡Conviértete en un experto de alimentos sin gluten para tus clientes! Hazte con este creciente sector y diferénciate de tus competidores.
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